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课程来源：杭州星曜堂厨艺培训学校
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星曜堂厨艺中心是专业提供纯正法餐、面包、西点、咖啡、餐桌花艺课程等综合西式厨艺教学的厨艺教育机构。中心拥有2200m²超大面积的独栋教学空间与下沉式休闲花园，教学设备齐全，师资结构配置合理，专注教授时下流行、新颖、前沿的西式厨艺技术。星曜堂致力成为国内的美食创业基地，拥有法国雷诺特厨艺中心联合招生、英国SQUIRESKITCHEN学校合作，同时作为中国饭店协会酒店星厨委实训基地、上海市现代食品职业技能培训中心联合办学基地、浙江工商@（旅游与城市规划中心）教学与科研实践基地、浙江交通职业技术中心（航空中心空乘专业）教学实训基地。
课程采用小班化教学模式, - -位外籍导师加一-位中国助教联合授课。课程分为导师演示与学员实操两大部分，具体包含泡芙类、挞类、慕斯类、巧克力类、装饰类、餐厅甜品类等法式西点主要模块。课程根据市场反馈不断优化,根据中国消费者口味需求对配方进行改良升级,所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步较新甜品潮流,并加入大师配方及产品,所教授产品从外形、口感等更具创意设计,适合零基础就业及创业学员,通过20天系统课程学习到更的西点技能。
课程说明
课程级别：初级
培训周期：1个月
上课时间：全日制
学习目标
米其林标准出品
从前菜到甜点十大类制作方法
授课对象
年满18周岁
零基础及以上人士
法式料理全能班部分课程
前菜类
意大利面包棒配奶油鸡蛋巴斯克式酱
(Amues Bouche Creme d'oeuf a la basquaise Gressini)
奶油鸡蛋巴斯克式酱、意大利面包棒、摆盘装饰
酒香鹅肝配缤纷果食(Foie Gras and Fruit)
鹅肝酱、香菜果冻、青苹果凝胶、摆盘装饰
牛肉类
法式芙蓉牛肉(Boeuf Rossini)
鹅肝酱、庞多米块、番茄酱汁、摆盘装饰
牛肉挞(Beef Tartar)
香煎牛肉配金面苦苣佐雪泥(Beef A la Puntarella)
白萝卜洋葱泥、低温煮苦苣、法式葱油、沙拉酱、摆盘装饰
尼斯土豆，面团佐红酒牛肉(Gncchi a la daube Nicoise)红酒炖肉、意大利土豆丸子、法葱芹菜酱、摆盘装饰
意面类
番茄意大利面(Fresh Pasta Tomato sauce)
海鲜意大利面(LobsterPasta)
青酱意大利面(Pesto pasta)
牛肉酱意面(Beef sauce pasta)
鸡肉类
盐腌烟熏鸡肉配卷心菜(Brined Smoke Chicken and Cabbage)
鸡肉处理、月桂叶泥、阿尔萨斯培根、辣根海绵、雪梨酒果冻、摆盘装饰
法式传统白汁鸡佐香米蔬菜(Fricassee de Volaille a l'ancienne)
鸡肉腌制、鸡汤、酱汁、摆盘装饰
课程安排时间：
白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）
具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。
课程周期：
课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。
课程收费：
因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。
不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。
报名须知：
1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。
2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）
3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。
4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。
5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）
6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。
7、优惠活动请和报名老师咨询了解。
我们竭诚为您服务，如需帮助或了解优惠活动，请在线联系顾问，顾问会及时安排课程老师电话和您沟通介绍！
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